Czerwony barszcz powstaje na bazie czerwonych buraków gotowanych w towarzystwie innych warzyw takich jak seler, cebula i czosnek. Wywar będzie gotowy po przyprawieniu doskonale skomponowanymi ziołami oraz solą. Idealnym dodatkiem do barszczu są kibiny – pieczone w piecu pierożki z ciasta półfrancuskiego nadziewane farszem mięsno-cebulowym.