Bardzo oryginalne litewskie ciasto biszkoptowe o charakterystycznej formie przypominającej gałęzie brzozy. Od głównego pnia brzozy w kształcie tortu odchodzą gałęzie, które formujemy z roladek przekładanych kremem naszego przepisu. Ciekawym akcentem wewnątrz gałązek jest oczko z galaretki. Brzozowe gałązki oblewamy białym lukrem i dekorujemy płynną czekoladą, aby jak najpełniej oddać wygląd brzozy. Całości dopełniają zielone lukrowe listki. Na brzozowych gałązkach lubią przesiadywać wiewiórki z półkruchego ciasta.